食は生存に不可欠であり、味わい深い食は真に生きるために不可欠である。
味の素は1世紀以上にわたり、「よく食べ、よく生きる」という理念を事業を通じて実現してきた。1909年創業のこの日本を代表するブランドは、世界中の何百万もの家庭にうま味たっぷりのおいしさを届けている。
同社のヨーロッパ・アフリカ部門は味わい深く繁栄しており、その存在感は3つのダイナミックな系列ベンチャー企業で構成されるほどだ。さらに、この地域オフィスは、世界の美食の中心地とされるフランスに本社を置いている。
味の素株式会社 執行役員副社長 欧州・アフリカ本部長の柏倉正己氏は、この事業について次のように説明した。
「私たちは、フランスを拠点とするグローバルな味の素グループの一員であり、3つの関連会社を有しています：欧州・アフリカ事業部の運営ニーズを管理するコーポレート・ハブ兼地域本部である欧州味の素社、B2B（企業対企業）およびB2C（企業対消費者）市場に餃子 、焼き鳥、ラーメンなどの日本製冷凍食品を供給する消費財事業とフードソリューション・食材事業の2つの主要事業を管理・運営する欧州味の素社；味の素フーズヨーロッパが100％出資する味の素冷凍食品フランスでは、日本の冷凍食品やフランスの伝統的なマカロンのような製品を製造しています」と柏倉社長は述べた。
私たちは常にフランスの食文化を追いかけ、現地の嗜好や要望を学び、「おいしさの技術」ソリューションを通じて、料理や食事の楽しみを増やす新しい味覚の提案も行っています。
柏倉 正美 味の素株式会社 執行役員副社長 欧州・アフリカ本部長
「ネスレ、ル・ヌブール、カステルサラザンに3つの工場がある。
柏倉氏は、フランスにおける日本食品の人気の高まりと、味の素のアミノ酸が料理に与えるうま味感覚への欲求が、世界的な和食ブームにつながったと語る。同氏は、味の素の競争優位性を「市場においてユニークな存在」と表現する：同社は食品ソリューションや食材の「おいしさの技術」を創造する専門家であり、調理済み日本食品メーカーでもある。
"私たちは常にフランスの食文化を追いかけ、現地の嗜好や要望を学ぶことで、"おいしさのテクノロジー "ソリューションを通じて、料理や食事の楽しみを増やす新しい味を提案することもできるのです"
「消費者の嗜好と欲求に応えるため、私たちはこれからも技術とノウハウをフル活用していきます。そのうえで、今後は食品業界にとどまらず、グリーン・ケアやヘルスケアの分野にも貢献を広げていくつもりです。"
