カンボジアの美しい田園風景、活気あふれるシェムリアップ、ユネスコ世界遺産の古代アンコールワットの間に、ザニアホテルズ プンバイタンがひっそりと佇んでいます。水田、レモングラスの香りのする草原、長い脚のココナッツヤシの並木など、静かな緑の海に入ると、このリゾートの名前に隠された「緑の村」の意味が明らかになります。- その意味は明らかです。

プライベートテラスとプール付きヴィラは、クメールの伝統的な家屋のエッセンスを取り入れています。高床式で、高い天井、竹で編まれた壁、厳選されたアンティーク、美しい年月を経た木の床と雨戸、そしてあなただけのデイベッドが、物語の舞台を見下ろすように配置されています。

築100年の本格的なカンボジア農家は、カンボジアの植民地時代の歴史に敬意を表しており、籐製の椅子でカクテルや年代物のリキュールを楽しむことができるようになっています。ベイ プサルとハン ベイの2つのレストランでは、カンボジアの郷土料理や世界各国の人気料理をお楽しみいただけます。トロピカルガーデンに囲まれたホテル内のスパ テンプルでは、古代クメール療法にヒントを得たホリスティックなトリートメントをご提供しています。

オープンエアーのインフィニティプールで泳いだり、壮大な夕日を眺めたりするだけでなく、たくさんの楽しみがあります。1000年の歴史を持つアンコールワットでは、精神的、歴史的な壮大さを感じることができます。トンレサップの水上家屋をクルーズする。近隣の村々を自転車で巡る。仏教僧による水の祝福を受ける。また、地元のマーケットを訪れ、当リゾートで収穫された食材で本格的なカンボジア料理を作ることもできます。

クメール語で「緑の村」を意味するザニアホテルズ プンバイタンには、自然が息づいています。

20エーカーの保存された土地からなるこのリゾートは、環境保護に力を注ぎ、周囲の敷地（そのほとんどが水田）を尊重し、大切にするように設計されています。

サステナブル・ソリューション

ザニエ・ホテルズ・プム・バイタンの持続可能な環境への取り組みは、ホテル全体で採用されている手法に表れています。2022年は、ザニア・ホテルズ・プム・バイタンにとってグリーングローブ認証の初年度となります。

ザニア・ホテルズ・プム・バイタンには、清潔な飲料水を提供するための自律型水処理施設が備わっています。この処理施設と水のボトリングプラントの目的は、施設内でのペットボトルの使用を減らし、お客様に一年中清潔で新鮮な飲み水を提供することです。

ゲストヴィラでは、再利用可能な「グロッシュトップ」ガラス瓶の飲料水が提供されています。この「Refill Not Landfill」ボトルは、ツアーやエクスカーションでも提供されています。再利用可能なガラス瓶は、リゾート内のいくつかのステーションで再充填することができます。このシステムにより、各部屋のペットボトルが不要になるだけでなく、リゾート内の至るところで水を飲むことができます。

ザニアホテルズ プンバイタンの水は、敷地内の5つの深い井戸から汲み上げたものです。プンバイタンの水は透明度が高く、現在最も優れたろ過方法である逆浸透膜でろ過されています。そのため、ゲストは自分たちが飲んでいる水が最も健康的な水であることを安心して知ることができます。

リゾートで発生した中水は、バイオ消化器を通して、庭の水やりや2つの池の水補給に使用されます。

菜園とエコロジカルポンドの創設

ザニア・ホテルズ・プム・バイタンには、水田、プライベートガーデン、木々や花壇、芝生のある庭園、そして最近では野菜園や新しいエコロジーポンドからなる素晴らしい庭があります。

リゾートは5人の地元村民と協力し、彼らは15人のガーデニングチームに採用されています。村人たちは、地元の技術を使って水田の手入れや収穫を監督しています。伝統的な栽培方法で収穫された米は、周囲の水田から直接2つのレストランやスタッフ食堂で提供されるほか、カンボジアのオーガニック土産としてゲストに提供され、故郷に持ち帰ることもできます。年に4回収穫があり、ゲストは田植えと収穫の段階に参加することができます。リゾートには4頭の水牛がおり、田んぼを耕し、芝生を刈り込んでいます。庭のごみは集められ、マルチングされ、天然のコンポストとして使われます。また、水牛の排泄物は肥料として使われ、畑の再生と生物多様性の促進に役立っています。

最近、ガーデニングチームは、水牛小屋と既存の睡蓮の池の近くに新しい蓮の池を作りました。このプロジェクトの背景には、水源を増やすこと、花に集まる新しい昆虫によって生物多様性を強化すること、ハスの花を内部の装飾に利用すること、そして水牛にさわやかな池を提供することがありました。設置からわずか数カ月で、池の9割がハスの花で覆われました。

クメール語で「緑の村」を意味するザニアホテルズ プンバイタンには、自然が息づいています。

これは、遠方から植物を持ち込むのではなく、挿し木から育てるなどの技術を残したいというリゾートの考え方に沿ったものです。ザニアホテルズ プンバイタンに植えられている植物は、すべて固有種です。マンゴー、バナナ、ココヤシ、パパイヤ、ヤシの木など、熱帯果樹が植えられています。これらの農業技術は、ロッジの周囲に素晴らしい緑地を作りながら、地元の園芸知識を守りたいという地元の村人たちによって推進されています。

さらに、ザニアホテルズ プンバイタンでは、菜園を拡張し、現在270平方メートルの広さを確保しています。16の区画に分けられた菜園は、キッチンやスパで使用する新鮮な食材を提供するだけでなく、訪れた子供たち（そして大人たち）のための特別なオープンクラスにもなっています。オーガニックガーデンでは、ナス、青梗菜、キンマ、スイートバジル、ミント、ディル、ホットチリ、ホーリーバジル、朝顔、ジンジャー、アロエベラ、そしてプールバーとカクテルバー「サンセットラウンジ」のストローに使用されているレモングラスなど、さまざまな野菜やハーブが栽培されています。

リゾートで栽培できない農産物は、地元の有機農家から調達しています。ハチミツ、卵、コーヒー、チョコレート、ビール、ラム酒、フレッシュジュースなどは、可能な限り地元やカンボジアの企業と提携し、供給しています。また、当リゾートでは、天然素材のみを使用し、薪で焼いたオーブンでベーカリーも自家製しています。

ザニアホテルズ プンバイタンでは、環境保全の重要性を全スタッフが認識しています。チームメンバーは、総支配人とHR＆トレーニングマネージャーの奨励のもと、地域レベルで定期的に行われる活動に喜んで参加しています。

紙、ガラス、プラスチック、金属など、すべてのゴミの分別とリサイクルの手順に関する社内研修に加え、150人のスタッフは2カ月に1度、リゾートの外で行われる活動に招待されています。例えば、カンボジアで深刻な問題となっているビニール袋など、近隣のゴミをすべて撤去する清掃活動に積極的に参加しています。

ザニア・ホテルズ・プム・バイタンには、水田、プライベートガーデン、木々や花壇、芝生のある庭園、そして最近では野菜園や新しいエコロジーポンドからなる素晴らしい庭があります。

この活動は、近隣住民との絆を深めるだけでなく、地域社会、特に若い世代にゴミの管理について教育するものでもあります。平均して、1回の活動で一人当たり1袋が回収され、リサイクルに回されており、リゾートのチームによって取り除かれたゴミは数トンに相当します。

このリゾートのモットーは、ゲストが環境にやさしい生活を意識できるようにすることでもあります。アンコールワットなどのカンボジアの伝統遺産を訪れるほか、バードウォッチング、シルクファーム訪問、水牛車トレッキングなどのアクティビティを通じて、環境保全に取り組んでいます。また、スタッフはゲストにクメールの伝統的な生活習慣を伝えています。例えば、水の祝福を受ける儀式や、季節ごとの農法の発見などは、このリゾートを訪れる人が学ぶことのできる伝統的な習慣です。

また、カンボジアの文化や持続可能なクメールの習慣を紹介するアクティビティも頻繁に開催されています。そのひとつが、地元の食材を使った料理教室です。本格的なカンボジア料理に興味がある方には、3種類の伝統的なクメール料理のレシピを学ぶまたとない機会です。リゾートのシェフが同行し、地元の市場で食材やスパイスを選んだり、リゾートの庭で自家栽培のハーブを集めたりします。もちろん、料理には周辺の田んぼでとれたお米が添えられます。

www.zannierhotels.com