ヴィネクスポでは、洗練を囁くブースもあれば、スタイリッシュに叫ぶブースもある。巨大なボトル、ロブスターがプリントされた箱、スペインの地図など、カサ・ロホはその両方を誇示していた。しかし、最初に私の目を引いたのは、控えめなディスプレイだった：「スペイン産ベスト・シラー、2024年金賞、2025年金賞」。
そのシラーはただ飾られていただけでなく、個性的だった。その日の午後、試飲する機会を得たが、ブースそのものと同様、ワインは大胆でありながらエレガントで、個性とストーリーが重なり合っていた。カサ・ロホの創設者であるホセ・ルイス・ゴメスとラウラ・ムニョスは、イラスト入りのブランドロゴを誇らしげに身につけ、Tシャツはラベルに描かれた象徴的なキャラクターと呼応していた。
私たちの会話が始まる前に、ラウラは、彼女とホセ・ルイスが20年近く前に初めて出会った場所である日本との深いつながりをとらえたディテールを話してくれた。彼らのシラーは、ミナミと名付けられた単一畑のブドウから造られている。ミナミは日本語で南を意味し、ムルシアにある彼らの故郷を指すだけでなく、彼らがいかにどん底から出発し、上を目指してきたかを象徴している。「すべてがここから始まったのです」と彼女は言う。ブドウ畑の名前は、地図上の点であると同時に、彼らの旅のメタファーでもある。
祖父がフランスから持ち帰ったブドウ、配慮と意図によるテロワールの保護、そして喜び、記憶、敬意に根ざした哲学。そしてセレンディピティのいたずらで、私たちはフィリピンで共通の友人を発見した。フィリピンはかつて彼がビジネスをしていた場所であり、物語が伝えられ、ワインが共有されるとき、世界はどれほどつながることができるかを改めて思い知らされた。
この「Postmarked by Bridges」特集では、カサ・ロホがいかに偉大なワインを造っているかということだけでなく、スペインに根を下ろし、日本に心を寄せ、大陸を越えた絆で結ばれた架け橋となっているかを探る。
橋スペインワインはしばしば、その大胆な赤ワインと深い伝統で称賛されています。よく知られた産地や品種だけでなく、スペインワインについて世界がまだ過小評価している点は何だと思いますか？
ホセ・ルイス・ゴメス：答えは質問の中にある。有名な産地だけでなく、スペインには素晴らしいワインを生産している隠れた産地がたくさんある。気候も、標高も、ブドウの品種も違う。フランスワインの伝統が定着する前、最初にフェニキア人、ギリシャ人、ローマ人の影響を受けたのがスペインだったことを忘れてはならない。ワイン文化は、ここ地中海で始まり、北へ北へと伝わったのだ。
スペインでは伝統的に自分たちのためにワインを造ってきた。フランスのように輸出するためではなく、家族のため、友人のためだった。だからフランスワインは世界的に知られるようになった。しかし、スペインをもっと深く掘り下げれば、特に大きな産地以外では、小さな、見過ごされがちな場所で素晴らしいワインを見つけることができる。
あなたのシラーは2年連続でスペイン最高のワインに選ばれました。個性と職人技という点で、このワインを際立たせているものは何だと思いますか？
シラーに限らず、私たちのワインはすべて哲学に根ざしている。カーサ・ロホでは当初から、すべてのボトルにストーリーを持たせたかった。誰かが私たちのワインを開けたら、目を閉じて、南スペインの私たちの地域、ローズマリーでいっぱいの山々、松の木、野生動物に誘われたような気分になってほしいのです。
誰かが私たちのワインを開けたとき、目を閉じて、南スペインの私たちの地域、ローズマリーが咲き乱れる山々、松の木、野生動物に誘われたような気分になってもらいたい。
ホセ・ルイス・ゴメス、カーサ・ロホ共同創設者
シラーに関しては、ブドウを細心の注意を払って扱う。酸化させず、優しく扱い、すぐに発酵させる。私たちの目的は、土地のアロマとエネルギーをボトルに閉じ込めることです。その結果、私たちが何者であり、どこに住んでいるかを反映したワインが生まれるのです。
なぜこのシラーが審査員の目に留まったと思いますか？
シラーは非常に国際的なブドウである。フランス、オーストラリア、カリフォルニア、チリで栽培されている。よく適応する。しかし、その美しさは、育つ場所によって表現が異なることだ。
南スペインでシラーを見つけるのは珍しいからだ。ストーリーは個人的なものだ。私の祖父はフランスに移住し、リヨン近郊のワイナリーで働いていた。彼はシラーの木をいくつか持ち帰り、ムルシアに植えた。だから、私たちの家族には何十年もこのブドウがあるんだ。
審査員が認めたのは、その特異性だろう。私たちのシラーは他のワインとは違う。大胆だが、非常に特殊なテロワールに根ざしており、それが独自の個性を与えている。
遊び心があり、エレガントで、間違いのないブランディングがとても印象的でした。あなたのボトルを見て、どんなことを感じてほしいですか？
喜び、尊敬、魅力、評価。
プレミアムワインを目指すなら、ワインだけでなく、ボトル、ラベル、手触りなど、すべてにこだわる必要がある。ラベルにはコットンペーパーを使用しています。それぞれのラベルには、記憶に残るようなキャラクターが描かれています。
名前は忘れても、ロブスター入りのワインやオペラ歌手、シュールレアリストは覚えているはずだ。次にレストランでそのワインを見たとき、"あ、これ知ってる！"となる。それがエモーショナル・ブランディングの力だ。
シラーはミナミと呼ばれる単一畑のものだとローラは言っていました。それについて詳しく教えてください。
そうだね。これはオマージュなんだ。あのブドウ畑はムルシアの南部にあるのですが、私たち夫婦、そしてビジネスにとって日本がすべての始まりの場所なので、日本語で名付けました。
私たちは20年ほど前に東京で出会った。私は赤坂見附のホテル・ニューオータニでワインを紹介し、ラウラは彼女の家族のハモン製品を紹介していた。私は「赤ワインと生ハムは完璧にマッチする。赤ワインと生ハムは完璧にマッチする。(それ以来、私たちはずっと一緒にやってきた。
だからミナミは地理的な意味以上のメタファーなんだ。私たちは南から、どん底からスタートし、ゆっくりと意味のあるものを作り上げていった。このシラーは、私たちがその過程で学んだすべてのことの結果なのです。
信じられないことだ。最後の質問ですが、個人的にだけでなく、ビジネスのやり方という点でも、日本から何を学びましたか？
すべてです。リスペクト、規律、長期的なメンタリティ、こうした価値観が私たちのアプローチを最初から形作っていた。
日本は私たちにとってとても身近な国だ。文化、食べ物、人間関係の築き方が大好きです。そこで私たちは最初の顧客を見つけ、最初の検証を受けた。そして今でも、新橋や渋谷、東京の友人たちのもとへ帰るたびに、故郷に帰ってきたような気持ちになる。
