近年、日本料理がフィリピンに旋風を巻き起こし、フィリピン全土の食通の舌を魅了している。新鮮な食材、丁寧な下ごしらえ、大胆な味付けを重視する日本料理は、フィリピンの食卓を彩る豪華な定番料理となっている。
しかし、フィリピンにおける日本料理の人気の高まりは、単に風味豊かな料理というだけにとどまらず、文化的な魅力や国際的な料理体験への傾向の高まりを体現している。フィリピン人は、うま味豊かな味だけでなく、伝統的な美学も高く評価している。