多くのフィンランドの偉大なアイデアがそうであるように、それはサウナで始まりました。ある晩、5人の友人たちが静かな熱気の中で座り、世界中のウイスキーを回し飲みしました。ピーティーで、力強く、複雑な味わいです。その中にライウイスキーのボトルがあり、それが素朴で心を解き放つ疑問を生みました。ライ麦が豊富で、さらに豊かな伝統を誇るフィンランドで、なぜ誰もこの国を象徴する穀物からウイスキーを造っていないのでしょうか？
「あの夜は、あるアイデアが馬鹿げていると同時に必然性を感じさせる、稀有な瞬間でした」と、キュロ蒸留所のCEO、ヨウニ・リトラは回想する。「友人たちとサウナに座り、ライウイスキーを片手に、世界中の素晴らしいウイスキーを味わいながら、なぜ素晴らしいライ麦を栽培し、それが私たちのDNAに深く刻まれているフィンランドで、誰もライウイスキーを造っていないのだろうと不思議に思っていたのです。」
翌朝までに、そのアイデアは定着しました。少し酔った勢いで始まった、冗談半分の会話は、共通の使命へと変わりました。誠実で、卓越した、そしてフィンランドらしさを隠さない何かを創り出すという使命です。
楽観主義から何かを生み出す
Kyröの創業期を支えたのは、潤沢な資金や何十年にも及ぶ蒸留経験ではなく、リトラ氏が「頑固な楽観主義」と表現するものでした。チームは将来の蒸留所の用地として廃墟を探し、まだ実現していない夢を売り込み、イソキュロの地元観光案内所で最初の一杯を注ぎました。
「私たちは即興で対応すること、まだ実績があまりないうちから人々に私たちを信じてもらうこと、そして不利な状況でも前進し続けることを学びました。それ以来、まさにそれを実践してきました。」
型破りな創業は、ブランドのDNAの一部となりました。果敢で、スマートで、誠実さに溢れた精神です。穀物からグラスに注ぐまで、Kyröの製品はその精神を反映しています。それは、丹精込めて、ユーモアを交え、そして少しの辛さで造られる、力強いライ麦ベースのスピリッツです。
誰もが平等な場所
Kyrö の精神が最もよく表れているのは、蒸気、コミュニティ、カクテルが融合した没入型で感覚的な空間であるサウナ バーです。
私たちにとって、サウナは単なるフィンランドの伝統ではなく、心の状態なのです。
ヨウニ・リトラキュロ蒸留所の最高経営責任者
「私たちにとって、サウナは単なるフィンランドの伝統ではなく、心の状態そのものなのです」とリトラは語ります。「私たちのサウナバーは、コミュニティの感覚、温かさ、そして本物の感覚を私たちの精神と結びつけます。ゆっくりと時間を過ごし、繋がり、様々な背景を持つ人々と、しばしば思いがけない形で瞬間を共有する場所です。」
サウナにはVIPルームはありません。肩書きも、パフォーマンスもありません。「サウナでは誰もが平等です。肩書きもエゴも、虚栄心も、服と一緒にドアの外に置いてきてください。それが私たちがKyröで目指す精神です。」
まさにこの考え方が、ブランドで最も革新的な製品の一つ、世界初のサウナフィニッシュウイスキー「Kyrö Sauna Stories」の誕生につながりました。樽は稼働中のサウナ内で熟成され、温度と湿度の変動にさらされることで、滑らかでありながら深くその土地に根付いたウイスキーが生まれます。
「その結果、世界に類を見ない、リラックスした滑らかなライウイスキーが誕生しました。」次のリリースは、 キュロサウナストーリーズ第2号は、9月から10月にかけて日本で発売される予定です。
「このコンセプトは、世界中の人々が美味しいドリンクとともにフィンランド文化を体験できる方法へと進化していくと考えています。そしていつか、日本にKyröサウナバーができるかもしれません。どうなるかは誰にもわかりません。」
同じ志を持つ職人技
Kyrö の哲学は、思いやり、物語、文化的誇りに根ざしており、精密さと伝統に対する尊敬の念が深く根付いた日本で自然に共感を呼んでいます。
「日本の職人技、純粋さ、そして物語への敬意は、私たちの仕事への取り組み方と深く共鳴しています。Kyröでは、日本のウイスキー造りの伝統を深く尊重しています。」
「日本の消費者の皆様には、当社のライ麦ウイスキーとスピリッツを、その味わいだけでなく、その背後にあるこだわり、文化、そして歴史にも共感していただけると確信しています。日本は、お客様とクラフトコミュニティ全体との永続的な関係を築く大きな可能性を秘めた場所だと私たちは考えています。」
一風変わった蒸留所
Kyröの物語はサウナで始まったかもしれませんが、それ以来、その静かな部屋をはるかに超えて広がりました。変わらないのは、物事を違うやり方で、そしてそれをうまくやり遂げるという強い意志です。使命は変わりません。フィンランド産ライ麦と深い友情、そして温かい部屋で共有されたアイデアの静かな明晰さなど、常にそこにあったものから、何か意味のあるものを生み出すことです。
