Powderlifeの共同設立者であり編集者でもあるクリスティアン・ルンド氏のご厚意で、ピークシーズンのニセコの活気あるダイニングシーンを探訪した際、私たちはヒラフで最高級のレストランをいくつか体験することができた。ここでは、次回の訪問のために、私たちが試したレストランと、彼が提案してくれた他のレストランを紹介しよう。
探検した場所
居酒屋 香月
居酒屋「光月」に一歩足を踏み入れれば、楽しい食の旅が待っている。刺身と郷土料理で知られるこの家族経営の店は、温かいもてなしと北海道の美味を堪能させてくれる。パリパリの焼き鯖、クリーミーな大粒の牡蠣、ジューシーな餃子、溢れんばかりの野菜鍋は必食だ。選りすぐりの日本酒とともに、忘れられない食体験を。
グリーン・ファーム・デリ・カフェ
朝食やランチに人気のグリーン・ファーム・デリ・カフェは、農家から食卓まで食材を提供する。北海道産の最高級食材を使用し、新鮮で健康的な食事を提供するこのカフェは、自家焙煎のコーヒーが自慢で、街で一番新鮮なコーヒーを淹れることができる。高速Wi-Fiや充電ポイントもあり、デジタルノマドにも最適なスポットだ。
綾キッチン
ニセコ・グラン・ヒラフで最も人気のあるスキーリフトの麓で、私たちはこの場所を発見した。綾ニセコは便利で美味しい食事のオプションを提供している。おすすめは、喜多方の澄まし汁と綾海鮮天丼。この気取らない食堂は、満足のいくおいしい食事を提供することに重点を置いている。
Bar Gyu+
Bar Gyu+は、そのユニークで活気のある雰囲気で有名なニセコの有名スポットである。ヴィンテージのコカ・コーラ自動販売機の入り口が特徴的であることから、しばしば「冷蔵庫の扉バー」と呼ばれ、ひらふで最も人気のある飲み屋として際立っている。斬新なカクテルと豊富なウイスキーの品揃えが評判を呼び、居心地の良さと活気を併せ持つ空間は、地元の人々や観光客を魅了している。店内には様々なジャンルの音楽が流れ、独特の雰囲気を醸し出している。
フレディーズ・バー
私たちは夕食後に飲み物を飲みたいと思い、Freddie's Barにたどり着いた。このアメリカンスタイルのクラブハウスは、アフタースキーのくつろぎに最適だ。スモークハウス料理、カクテル、クラフトビールを楽しめる。夜10時になると、フレディーズ・バーは卓上ダンスが楽しめる賑やかなサルーンに変身し、ワイルドで楽しい夜を過ごすことができる。
ニセコのフードトラック
エルビス、キング・オブ・ケバブ
ウェールズ出身のエルヴィスは東京に13年間住み、友人の店でケバブを作る腕を磨いた。そしてニセコを訪れ、ケバブ屋を開業することになった。エルヴィスは朝から特製のケバブソースと新鮮なチキンを仕込む。ポテトケバブ、ベジタリアンケバブ、ライス付きケバブカレー、チキンケバブ、ラップなど様々なメニューから選ぶことができる。
エルビスは毎日午後3時から真夜中まで、SkiJapan.comとNew White Bearの間に出店している。
その他のフードトラック
エルビスの近くには、素晴らしい牛丼の屋台や、新鮮な北海道産ホタテのバター焼きと燗酒を提供する屋台があり、ニセコでの冒険中に素早く美味しいものを食べるのに最適だ。
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上村
卓越した料理を味わうなら、ニセコで唯一のミシュラン星付きレストラン「かみむら」へ。非の打ちどころのないサービスと極上の料理で知られる「かみむら」は、伝統の味と革新的な技術が融合したダイニング体験をお約束します。
ルーク・アルパイン・クラブ
シンガポールから食の冒険をしたい気分なら、Luke's Alpine Clubがおすすめだ。この新しいステーキ＆シーフードレストランは、クールな雰囲気を提供し、その国際的なセンスであなたのダイニング体験を高めることを約束する。
トーシロー・バー
トーシローズ・バーに足を踏み入れれば、100万ドルの改装工事を終えたばかりの店内で、地元の有名バーテンダーの芸術的な技を体験できる。熟練の技が光るカクテルと賑やかな雰囲気で、くつろぎのひとときをお過ごしください。
ザ・フラッツ
オーディンプレイス内にあるザ・フラッツは、日本人が経営する高級バー。エレガントな雰囲気と厳選されたドリンクメニューで、ニセコで洗練されたナイトライフを求める人々のホットスポットとなっている。
バイオン
Bionは、薪を使ったグリルで、上質の肉と魚介類を提供し、格別な食事体験を提供する。少々値は張るが、ボリューム満点の料理は1円でも食べる価値がある。あまり知られていないこの逸品は、ぜひ訪れてみたい。
凛
凛」は、魅力的な古民家を利用した有名な居酒屋だ。この人気スポットは満席になることが多いが、その楽しい雰囲気と美味しい料理のために予約を取ってみる価値はある。
えびす亭
こぢんまりとした山小屋で愛されるもうひとつの居酒屋、ゑびす亭は、その心地よい雰囲気と素晴らしい料理で知られている。地元の人気スポットなので、早めに予約して席を確保しよう。
www.powderlife.com/blog/ebisutei-izakaya/
ニセコカンパイ
しゃぶしゃぶ好きにはたまらないニセコカンパイ。村の郊外にあり、メインエリアから徒歩20分、または泉郷2までバスで行き、そこから歩いてすぐのところにある。
www.niseko-kanpai.jp/jp/index.html
ジョジョ
ジョジョは広々とした新しい店で、伝統的な居酒屋ではないが、おいしい居酒屋スタイルの料理を提供している。他の店が満席の場合の予備選択肢として最適だ。
https://www.instagram.com/nac_jojos
三六ジンギスカン
山麓ジンギスカンは、肉料理を中心とした伝統的な北海道料理の専門店。ウェルカムセンター近くのメインストリートにあり、ボリューム満点の食事が楽しめる。
アカル
あかる』は比較的新しいレストランで、まだあまり知られていないため、席を確保できる可能性が高い。ユニークな食事体験が約束されている。
www.nisekoakaru.wixsite.com/akaru
山麓キッチン・レン
山麓厨房 蓮」は、ローソンの近く、歩いて10～15分ほどのところにある楽しい居酒屋だ。あまり知られていないため、空席を探すなら良い選択肢になる。
ジャム・バー
ジャム・バーは賑やかな雰囲気と美味しい料理を提供する有名スポット。人気店だが予約してみる価値はある。
すし加藤
鮨加藤は2つの店舗を持ち、値段は高めだが、卓越した寿司で有名である。料理の質は値段に見合ったものだ。
キッチン
キッチンは非常にお勧めだが、冬のシーズンは入るのが難しいかもしれない。夏場はもっと手頃な値段で美味しい料理が食べられる。
雪の城
シャレー・アイビーのスノー・キャッスルは、最近ソーシャルメディアに空席状況を掲載した。
www.chaletivy.com/hirafu/dining/snow-castle/
ザ・バーン
The Barnはクールな建物と雰囲気が特徴で、興味をそそる場所だ。料理の質はまちまちなので、口コミをチェックする価値がある。
アルピニスト
アルピニスト」はチーズ・フォンデュ好きには最適で、居心地の良いユニークなダイニング体験を提供している。
ハクステーク
ステーキをメインとしたコース料理で知られるハクステ。有名なハクビラス内にあり、贅沢な食事が楽しめる。
ニセコ浪花亭
ニセコ浪花亭は札幌の有名レストランの延長であり、高品質で高価な食事を約束する。
クリスティアンが提供してくれた素晴らしいリストは、地元の人々に愛されている、試行錯誤を重ねたお気に入りのレストランを教えてくれる。しかし、COVIDが終了して以来、多くの新しい高級レストランがオープンした。彼が教えてくれたもうひとつの大きなヒント：がっかりしないように早めに予約すること。
ニセコの活気あるレストランやナイトライフシーンに関する詳細な見識やその他のお勧め情報は、パウダーライフレストラン＆バーガイドをぜひご覧ください。
