香港の活気あるエネルギーは否定できない。この活気あふれる大都市は、ビジネス街と文化的なポケット、そして絶え間ないペースがシームレスに融合している。 しかし、私の最近の旅行では、違った体験が求められた。ビジネスで香港に滞在している間、私は雑踏の中に聖域を求め、くつろぎと再充電ができる場所を求めていた。今年5周年を迎えるセントレジス香港は、その完璧な答えであることがわかった。
壮大さと現代性が出会う場所
ドラマチックなドライブウェイに車を止めると、象徴的なセントレジスの徽章が輝き、真に壮大な到着の舞台を整えた。ここでは、壮麗さと現代性が融合し、無理のないエレガンスを醸し出している。 車から降りた瞬間から、歓迎のスタッフチームが王族になったかのような気配りで出迎えてくれた。ロビーに一歩足を踏み入れると、一瞬にして心を奪われた。香港の著名なインテリアデザイナー、アンドレ・フーがデザインしたこの空間は、古き良きニューヨークのラグジュアリーと現代の洗練がシームレスに絡み合う、華麗な雰囲気を醸し出している。 自宅から離れた豪華な邸宅を想像してほしい。この感覚はロビーにとどまらず、エレガントなスイートルームから評判のレストランまで、ホテルの隅々まで行き渡っている。
素晴らしさと親しみやすさが同居
私のスイートルームはゴージャスで、まさにサンクチュアリに他ならなかった。デザインは個人的なもので、備品やカラーパレットはオーダーメイドの空間を思わせる。家」という感覚は、非の打ちどころのないサービスによってさらに増幅された。細部に至るまで細心の注意が払われ、贅沢なほど快適でリラックスできる環境が確保されていた。
多忙なスケジュールが迫る中、ホテルはその後の48時間、私の隠れ家となった。朝は、明るく広々とした「ザ・ドローイング・ルーム」でのエレガントな朝食から始まった。このエレガントな空間では、毎日午後5時30分に昼から夜への移り変わりを祝う伝統行事「シャンパン・リチュアル」も開催される。ハイライトは？ セントレジスのシャンパン・サブラージュは、ナポレオン・ボナパルトの時代にまでさかのぼる儀式だ。 この伝統的な儀式は、フランス共和国衛兵隊長マレシャル・デ・ロジによって作られた特注のサーベルで行われ、この毎日の祝祭に歴史を添えている。
限られた時間しかなく、香港中環（セントラル）の近くで食べ慣れた料理を食べたいと思ったので、ルームサービスを頼むことにした。 嬉しいことに、ワンタン麺は私の欲求を満たしてくれた。この一見シンプルな料理は、ホテルが維持する卓越した料理水準を物語っていた。このホテルには、ミシュランで2つ星を獲得した広東料理レストラン、ホン・チークオン・シェフの「Rún」がある。もう少し魅惑的なものを求める人には、ロブスターのリングイネが濃厚で味わい深い。
ランボルでの美食の旅
しかし、今回の滞在の真の食のハイライトは、ミシュラン2つ星を獲得したホテルのフレンチレストラン、L'Envolでのランチだった。先見の明のあるシェフ、オリヴィエ・エルザーが率いるL'Envolでは、魅惑的なフランス・オートキュイジーヌを堪能できる。フランスとアジアから丹念に取り寄せた食材を使い、革新的な解釈で比類ない食体験を提供する。
私たちが選んだのは「Les Inspirations de La Semaine」、ダイナミックで待望の週替わり4コース季節メニューだ。この斬新なコンセプトは、このレストランの卓越した料理と創造性へのこだわりを見事に表している。これは、常に進化し続ける特別な料理のセレクションを保証している証であり、頻繁に訪れるゲストでさえも、訪れるたびに何か新しい、エキサイティングな発見があることを保証している。
ビジネスで香港に滞在している間、私は雑踏の中の聖域、くつろぎと再充電のための場所を切望していた。今年5周年を迎えるセントレジス香港は、その完璧な答えとなった。
週替わりのインスピレーション」のコースは、どれも丁寧に作られた傑作だった。フランス産ホワイトアスパラガスのラズベリーとマスタードソースは、甘さと香ばしさが絶妙に絡み合い、続くノルマンディー産ホタテのソテー、ホタテの卵のコンフィとローストしたあさりのヴルーテ添え。メインの鹿肉ライオンの炭火焼き、自家製ソーセージとスモークしたベビーキャロットのコンディメント添えは、食の旅の集大成として満足のいくものだった。
デザートには、柑橘類のコンポジションとハーブのソルベを添えたプロヴァンス風アーモンドパフェと、キャラメリゼしたピスタチオとゴロワ風アイスクリームを添えたピスタチオのスフレを堪能した。 これを書いている今も、これらの絶品料理を思い出して口が潤んでいる。ベージュ、白、ゴールドのシックな色調で飾られたエレガントなダイニングルームは、一皿一皿の芸術性と優雅さを完璧に引き立てていた。
最高の住所
セントレジス香港は、賑やかな湾仔地区では新参者かもしれませんが、紛れもなく最上級のホテルとしての地位を確立しています。出張でもレジャーでも、このホテルは快適さ、豪華さ、特別な食事体験を提供してくれる。このホテルは単なるホテルではなく、香港の真髄を凝縮した体験そのものなのだ。
セントレジス香港の自慢は、贅沢を超えた非の打ちどころのないサービスだ。専属のセントレジス・バトラー・サービスは、私たちのあらゆる気まぐれに対応し、私たちが声を上げる前からニーズを先読みしてくれた。これは単なる空言ではなく、個人的なWhatsappバトラーサービスによるシームレスな体験だった。想像してみてほしい。夜中の3時に飲茶が食べたくなったら？バトラーにメッセージを送れば、蒸篭に入った飲茶があっという間に運ばれてくる。特別な夜にお洒落なルーフトップバーを予約したい？バトラーがすべて引き受けます。 チェックアウト時の荷物のピックアップも、WhatsAppのメッセージで簡単に手配できる。24時間365日、指先ひとつで利用できるこうしたパーソナルなサービスは、ホテルのラグジュアリー体験をさらに高め、パーソナライズされたラグジュアリーへのこだわりを確固たるものにしている。
忘れられない逃避行を期待して
スケジュールの都合で、セントレジス香港が提供する他のすべてのアメニティや楽しみを満喫することはできなかったが、広東文化の真髄を讃えるブラッディ・メアリーのアレンジ、カント・メアリーを含めて、簡単なツアーに参加したことで、今後の訪問に興味がわいた。ひとつは、このホテルがワールドクラスのスパを誇っていることだ。静かな聖域に一歩足を踏み入れると、ストレスが溶けていくのが想像できた。さらにもうひとつ、このホテルには屋外温水プールがある。 これらのアメニティとパーソナルなサービスが、真にホリスティックな若返り体験を約束してくれる。
セントレジス香港を後にするとき、私たちは完全に休息し、若返ったという感覚を得ただけでなく、この街の多面的な特徴をより深く理解することができた。このホテルは、都会の喧騒の中の贅沢なサンクチュアリであり、くつろぎと贅沢を満喫できる場所であると同時に、この街の隠れた宝を探索するためのゲートウェイでもあった。セントレジス香港は、香港の王冠に輝く真の宝石であり、ラグジュアリーさとパーソナライズされたサービスが融合し、忘れられない体験を生み出す場所である。
